Eine kleine Speisenauswahl

Einige erlesene Speisen aus unserer Karte:

Pecorino semi stagionato alla piastra con miele

(Gegrillter, mittelalter Schafskäse mit Honig)

Prazzida di melanzane

(Hefeteig, frische Tomaten, Knoblauch, Basilicum, sautierte Auberginen in Würfeln)

Affumicati di pesce

(Geräucherter Fisch, Thunfisch, Schwertfisch, mit Olivenöl und Zitrone mariniert)

Pane frattau

(Dünnes sardisches Fladenbrot im Schafsfond eingeweicht, in Tomatensauce gegart, mit gegarten Ei dekoriert und Schafskäse)

Ravioli di pesce

(Mit hausgemachtem Teig zubereitete Ravioli, mit Fisch gefüllt)

Maialino allo spiedo

(Milchferkel, langsam am Spieß gegrillt, mit Myrte aromatisiert)

Patate arrosto

(Kartoffel in Folie auf dem Grill gegart, vor dem Servieren geöffnet und mit Olivenöl und Salz gewürzt, auf Wunsch mit Schafskäse)

Pardulas

(Feine Teigschälchen, gefüllt mit Ricotta, Zucher, Ei, Safran, Zitronenzeste)